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食全食美2007 2月25日 料理食材



吳恩文~荷葉油飯(荷葉紅燒粽)


【食材】長糯米500克、乾荷葉1張



【做法】


1、荷葉先放入水中，川燙後起鍋瀝水。




2、把滷好的五花肉、香菇、魷魚切絲。


3、蒸好的糯米飯拌入剛切絲五花肉、香菇、魷魚後拌勻。


4、荷葉舖平，把拌好的糯米飯放中間，從中對摺，旁邊對摺後收口。




5、起一蒸鍋放入荷葉油飯，蒸約10分鐘即可。



6、接著把蒸好的荷葉油飯用剪出開口即完成這道菜。


 


 


 


 

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