播出日期　2006-12-27
料理系統　食全食美
食材分類　
烹調大師　黃德忠
料理時間　


材料：
大雞腿1支 杏鮑菇3兩 薑1兩半 蛋白1個
調味料：
雞粉1小匙 麻油2大匙 味霖2大匙 花雕酒半瓶 醬油1大匙 太白粉1小匙 胡椒粉少許
做法：
1. 先將薑切片，杏鮑菇切條狀備用。
2. 再將雞腿洗淨後切成小塊，放入容器中，加入蛋白、胡椒粉和太白粉拌勻後，放入油鍋中過油備用。
3. 我們將鍋子燒熱後倒入黑麻油，先爆香薑片，再放入杏鮑菇、醬油、花雕酒、水、味霖和胡椒粉煮開後，加入炸過的雞塊蓋鍋燜煮大約6-7分鐘，即可盛入砂鍋中完成這一道花雕雞了！


 


 


 


 


引用:食全食美

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