close

料理美食王2007年8月23日的食譜



柯俊年-冷拌綠茶麵


材料：


綠茶麵2把  鮪魚罐頭1罐  蕃茄2顆  洋蔥半顆  香菜30克


調味料：


橄欖油3大匙  糯米醋3大匙  檸檬汁2大匙  鹽1小匙  黑胡椒粉1小匙


做法：


1. 香菜切段，洋蔥切絲後，一起放入冰開水中浸泡約5分鐘，再撈出瀝乾水份；蕃茄切丁備用


2. 取一個碗，倒入橄欖油、糯米醋、檸檬汁、鹽和黑胡椒粉拌勻至鹽溶化，再加入鮪魚拌勻後，加入香菜、洋蔥和蕃茄翻拌均勻成為拌料備用


3. 綠茶麵先放入滾水中煮熟，再起鍋以冷開水略沖後，放入冰開水中漂涼，再撈起瀝乾水份，然後放入拌料中翻拌均勻即可完成


廚師叮嚀：


* 綠茶含有多種營養成份，多加食用可幫助利尿、化痰、解毒、抗氧化和防癌


* 綠茶麵拌好後，可再淋上少許橄欖油，會使香味更加提升


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/13139694/track

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()