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‧阿基師上菜‧


     巧克力加在咖哩裡不只能產生新的風味，還可使心情愉快













奶油35g
蕃茄糊25g
高湯1500cc
雞肉.鮮奶油10g
洋蔥醬150g
巧克力7g
咖哩粉27.5g
蘋果泥12.5g
蕃茄切丁70g
醬油色10g
黑胡椒1g
鹽0.25g
香蕉泥50g



製作方法:


1.取一手把鍋加熱加入奶油融化，加入蕃茄糊與洋蔥醬拌炒約30秒

2.再倒入雞肉拌炒至表皮收縮約5分鐘後關火。蕃茄切丁備用

3.取200g高湯加熱，再放入咖哩粉拌勻

4.再取另一手把鍋倒入剩下的高湯，加入蕃茄丁與醬油色、蘋果泥、香蕉泥，煮沸後關小火再悶煮約30分鐘

5.取出少許的咖哩醬汁加入黑胡椒與鹽，待融解後再倒回鍋中，最後加入鮮奶油煮沸後關火即可


 


 


 


 


 


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