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主　　題：
炒菜愛注意 滑蛋蝦仁

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-10-15 (三)

做法：
炒菜愛注意 滑蛋蝦仁
1. 將草蝦外殼剝除，剖背去腸泥備用。 2. 取一水晶碗，加入做法1、鹽、雞粉、米酒、蛋白拌勻後，再下玉米粉拌勻備用。
3. 熱一鍋滾水，下做法2略為汆燙備用。
4. 取一水晶碗，下蛋、做法3、蔥花打勻備用。
5. 取一鍋，倒入做法4，快速拌炒均勻至蛋液半熟即可盛盤。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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