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主　　題：
炒菜愛注意 辣子螺肉

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-10-13 (一)

做法：
炒菜愛注意 辣子螺肉
1. 蒜頭、薑切末、蔥切蔥花，螺肉洗淨備用。
2. 熱一鍋滾水，下螺肉汆燙備用。
3. 熱一鍋，下薑末和蒜末爆香，再下乾辣椒、花椒炒出香味後，下作法2拌炒均勻，下醬油、雞粉、米酒、糖調味均勻，加入水煮至入味。
4. 起鍋前，以太白粉水勾芡後，淋上辣油，撒上蔥花、芝麻即可盛盤。

 


 


 


 


 


 


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