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吳秉承師傅電鍋出好菜「雞絲燴鮑菇」



電鍋出好菜
雞絲燴鮑菇


食材：
雞胸肉1片、青花菜10小朵、鮑魚菇150g（切絲）、蒜末10g、辣椒絲1支、乾干貝4粒（加1杯米的水、幾滴米酒蒸到電鍋跳起來，保留湯汁捏細絲）、高湯1碗、香油3茶匙、蓮藕粉100g


調味料：
米酒2茶匙、鹽1小匙


做法：
1.電鍋內放入少許香油爆香蒜末、辣椒絲後，再放鮑魚菇絲炒香，再放入花椰菜，。
2.將乾干貝壓成絲後混入高湯，放入電鍋內。
3.取雞胸肉切成雞絲，加鹽、米酒、香油抓醃後，再放蓮藕粉拌勻後，倒入電鍋中，加鍋蓋燜煮3分鐘。
4.打開鍋蓋，先取出青花菜排盤，再放上雞絲、干貝絲、鮑魚菇絲即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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