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食全食美2008 9月23日 料理食材



【咖哩生炒花枝】


 


主料 / 花枝1支、碗豆莢10片、蔥1支、胡蘿蔔1小只、沙拉筍1支、


   九層塔1支、香菜1支


 


調味料 / 鹽1/2小匙、醬油1小匙、糖1小匙、咖哩粉1小匙、


               胡椒粉 少許、花生醬2小匙、黑醋1小匙、水1/3杯


               、太白粉1小匙


 


做法 /


1、    花枝處理乾淨後，在內面切直刀紋、再對切開，切成大片，


        用開水汆燙備用。


2、    將筍片、胡蘿蔔片汆燙後備用，蔥切段備用。


3、  油2大匙爆香蔥段，放入筍片、胡蘿蔔片、碗豆莢翻炒數下，


        倒入花枝，快速拌炒、勾芡後，倒入九層塔、香菜末拌勻即可


        盛盤。


 


 


 


 


 


http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=174235


 


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