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食全食美2008 9月23日 料理食材



【韓風南瓜燴蝦仁】


 


材料 / 泡菜50g、南瓜湯200cc、蝦仁200g、紅椒4/1粒、青椒4/1粒、


蒜末2粒、鹽 少許、小黃瓜1條


 


做法 /


1、泡菜、紅椒、青椒切碎備用，黃瓜切片擺盤備用。


2、平底鍋下油，熱鍋放入蝦仁煎至5分熟後，放入蒜末爆香。


3、倒入南瓜湯與泡菜煮開後放少許鹽，加入紅椒與青椒末拌勻即可起鍋。


 



【韓式泡菜】


 


材料/ 山東白菜2kg.、白蘿蔔170g、紅蘿蔔300g、韭菜120g、


          辣椒50g


 


調味料 / 韓國辣椒粉75g、蒜泥125g、薑末100g、糖100g、


                干貝精50g、鹽70g


 


做法 /


1、將大白菜切成5公分長的塊狀放入大盆中。


2、將白蘿蔔、紅蘿蔔、辣椒、韭菜切絲加入白菜，用鹽拌勻淹


      醃漬10分鐘。


3、將調味料混合後，將大白菜用清水沖洗直到沒有鹹度濾乾。


4、將調味與大白菜抹勻醃漬2天，即可食用。


 


 


 


 


 


http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=174233


 

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