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9/22明星拿手菜 






鍾欣凌+媽媽 拿手菜 翠玉白肉




食材：

綠竹筍3根、乾香菇(先泡軟)、蠔油、蔥3根、蒜頭、辣椒、鹽、雞粉、香油、五花肉

作法：

1.    筍和洗米水一起在鍋裡煮(準備兩份)

☆筍子會吸收米的香氣及甜味，也可以去除筍的苦味

 

2.    五花肉切片

 

3.    熱鍋加一小匙油將五花肉放入鍋內炒至將油逼出，同時助手把筍子拿出來剝皮，切成條狀

 

4.    從水中拿出香菇，跟筍子一起下鍋炒

 

5.    已經在炒加入鹽、糖、蠔油炒(使用蠔油炒較甘甜)加蔥炒一下，最後淋香油，起鍋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 


 


 


 


 


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