close

食全食美2008 9月22日 料理食材



【魚香蛤蠣】


 


主料 / 大蛤蠣6個(約1斤)、蝦仁6兩、豆苗300g、木耳 半朵、辣椒1支、


蒜頭3個、薑2片、蔥3支、芹菜


 


調味料/ 豆瓣醬2大匙、糖1大匙、酒1大匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、


               香油1茶匙


 


做法 /


1、將大蛤蠣切開洗淨，木耳切末、蝦仁切末，加入鹽、胡椒粉、


      糖、香菜、芹菜、蔥切末，和蝦仁一起攪拌後，放入蛤蠣中，


      入蒸鍋蒸熟。


2、豆苗入鍋炒，加入薑末、鹽調味，炒熟排入盤中。


3、鍋中加一大匙油，將蒜頭末、薑末爆香，加入豆瓣醬炒出油


      亮色後，將全部調味料、木耳、辣椒放入炒香勾太白粉水，


      放少許蔥花、淋上蛤蠣即可。


 


 


 


 


http://blog.nownews.com/et_a008/textview.php?file=173962


 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()