97/4/18(五)你幸福我就幸福─寵愛老公的愛妻便當【束煥新V.S張麗蓉】
你幸福我就幸福─寵愛老公的愛妻便當
今天的特別企劃是「寵愛老公的愛妻便當」，我們做過為成長中的小朋友準備的媽媽愛心便當，還有讓自己變美麗的美人便當，今天我們要做的便當，是特別針對在外辛苦打拼的男性朋友們。說到現代的男性的辛苦，尤其是中年男子肩負的責任何其重，誠如一篇有關男人心事的文章中所言，「上要伺候老闆，下要應付新新人類，內要和同事和睦，外要面對刁蠻客戶；上要孝順父母，下要教養兒女，內要疼愛妻子，外要交友滿天下」，男人的辛苦與難為不難窺見一二。為了讓老公可以有精力面對外面的挑戰，並兼顧家庭的幸福，就讓老婆幫老公作便當，女朋友幫男朋友做便當，只要您吃得幸福，我們就感到好幸福喔！到底今天要做什麼樣的愛妻便當呢？一定要鎖定今天的節目喔！
束煥新老師
菜名：給你幸福便當
1. 用熱油把牛蒡絲用中火快炒一下，然後加入紹與酒去拌炒。
*牛蒡具有降血壓、健脾胃、補腎壯陽之功效，加入紹興酒可以增加香氣
2. 把淡醬油加入作法1裡去拌炒，再加入少許水，蓋鍋蓋約2-3分鐘到牛蒡絲軟化，加入蔥段即可。
3. 吃的時候撒上白芝麻來增加香味。
4. 豬肉絲加入醃料醃泡約10分鐘。
5. 把醬汁材料用中大火煮開後，改為中火再煮到醬汁的顏色呈現深巧克力色澤和甜鹹度均衡，關火。
*加入紅蔥頭可以讓醬汁更具風味
6. 用太白粉把蚵仔洗乾淨，用清水冲洗，用熱水川燙一下。
7. 把蚵仔放進只有微溫的醬汁裡泡熟即可。
*醬汁用後可放進冰箱，以後再用
8. 把沙拉油燒熱，然後用中火把醃好的豬肉絲燒到半熟。
9. 加入洋蔥絲去快炒，加入蠔油去輕炒一下即可。
*洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效，而蠔油可以提鮮增味
張麗蓉老師
菜名：固腰補帖便當
1. 雞蛋打散，加入韭菜末和調味料，入平底鍋煎成蛋餅。
*韭菜富含維生素C、胡蘿蔔素及豐富的微量元素，如鉀、鈣、鎂、硒、鐵等，韭菜能溫腎補虛、行氣活血、散淤解毒、調和五臟
2. 雞肉切塊，蒜頭炸過，油瀝出留少許油，加入雞肉炒熟後，加入黑豆蔭油和胡椒粉、少許水燒一下，待收汁後再下甜椒略炒即可。
*大蒜具有興奮器官、促進血液循環，增加新陳代謝的作用，加入黑豆蔭油可以增加甘味和鮮味
3. 蝦仁以米酒、胡椒、鹽抓過，起油鍋爆香青蒜，再加入蝦仁和蘆筍拌炒，再加入山藥拌炒並調味。
*蝦具壯陽補腎，可強壯身體，對腎虛腰痠、倦怠失眠等有補助功效；加入山藥可以增強人體性機能，又可固精補腎、助消化、抗衰老的滋補作用
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