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食全食美2008 2月18日 料理食材


熊海靈~鳳梨咕咾肉捲


【食材】罐頭鳳梨片1片、豬小里肌肉片12片、洋蔥1/ 6顆、紅黃甜椒各1/ 4顆、蔥1支、蒜末1小匙、綠花椰菜1小朵。


【做法】


1、醃好的里肌肉用刀背拍鬆；鳳梨片切丁後放在里肌肉上捲起，


      沾上太白粉靜置備用




2、起一油鍋把肉捲放入鍋中油炸，炸約五分鐘左右撈起瀝油



3、洋蔥、甜椒放入鍋中過油後即可撈起


4、起另一鍋放入少許油，蒜、蔥放入爆香；再把白醋、鹽、蕃茄醬、


      水，調味拌勻後，再芶芡汁



5、再把炸好的咕咾肉、洋蔥、甜椒放下去拌炒後即可起鍋完成

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