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料理美食王2006 12月5日的食譜


林美慧---鹹魚豆腐粒



材料： 


鹹魚1小塊  板豆腐2塊  蔥末1大匙  薑末1大匙  蒜末1大匙  辣椒末1大匙


調味料：


胡椒粉適量  雞粉少許 


做法：


1.蔥切末，辣椒切末、蒜切末，薑切末


2.將板豆腐切成大丁，放入油鍋炸到金黃酥香後，起鍋瀝油備用


3.鍋中燒熱２大匙油，放入鹹魚丁炒香後加入蔥末、薑末、蒜末和辣椒末拌炒均勻，放入炸過的豆腐丁，加入雞粉和胡椒粉調味炒勻即可盛盤


 


 


 


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