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【來賓】：李梅仙
【菜名】：香溜牛肉丸
【材料】：牛絞肉1斤、洋蔥1個、吐司2片、蒜末1小匙、味霖1大匙、鹽1小匙、太白粉1大匙、醬油1大匙、蕃茄醬1大匙、酒1小匙、糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙
【做法】：
1吐司去邊泡入冷水中後再取出，瀝乾水份切末備用。
2把洋蔥切末、加入鹽拌勻後擠乾水份。
3把吐司末、蒜末、牛肉、洋蔥、酒、全蛋、胡椒粉、太白粉抓勻至有黏性，再將手沾水將肉摔成肉丸子狀，放入中高油鍋中炸至金黃色撈起，再回鍋炸熟撈起。
4把蕃茄醬、味霖、糖、醬油、鹽、水調成醬汁倒入乾熱鍋中煮滾，再把炸好的丸子放入炒勻即完成「香溜牛肉丸」。


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