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吳秉承‧五分鐘來呷補─麻油鮮蚵烘蛋



五分鐘來呷補
麻油鮮蚵烘蛋【吳秉承】


食材：
鮮蚵150克(洗淨後用蘿蔔泥泡再沖洗乾淨濾乾)、韭菜切末60克、薑末5克、雞蛋6顆、黑麻油2大匙、米酒100cc


調味料：
鹽1小匙


做法：
1.取一水晶碗，打蛋後，加入韭菜末、鮮蚵拌勻。
2.烘蛋：起鍋入3匙油，倒入上步驟蛋液後不斷攪動，接著加蓋。
3.麻油酒：取小湯鍋，入黑麻油把薑末煸香後，加入米酒煮滾。
4.將烘蛋翻面後，放入麻油酒中煨一下即可起鍋。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()