2010/01/12鹹香夠味，下飯下酒好料理，撇步大公開?!


【破布子滷苦瓜】劉仁華


材料：
白玉苦瓜1條、破布子50克、蒜頭6粒、辣椒1支、鹹冬瓜醬30克、高湯3大碗。


調味料：
糖1小匙、雞粉1小匙、鹽少許、香油1小匙。


做法：
1白玉苦瓜洗淨去籽、去內膜，切大塊，用熱水汆燙。


2起油鍋，將蒜頭、辣椒切碎炒香，加入破布子、鹹冬瓜醬、高湯、調味料煮滾之後，加入白玉苦瓜，一起燜滷至苦瓜軟透就完成囉~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100107145147


 

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