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林秋香老師-海味酪梨山藥


材料：


鮭魚卵50公克、山藥100公克、酪梨1顆、紫洋蔥30公克、鮮蚵1斤、海苔適量、鹽適量、地瓜粉適量


 


調味料：


柳橙1顆、醬油3大匙、沙拉醬1大匙、芥末醬2小匙、白醋1小匙


 


做法：


1.鮮蚵先加入鹽抓勻洗去雜質後瀝乾，撒入地瓜粉


2.紫洋蔥切絲泡水、山藥切末後盛盤鋪底，酪梨挖取出果肉，切小塊後盛盤


3.滾水鍋中放入鮮蚵燙泡至熟後撈出漂涼


4.沙拉醬加入芥末醬拌勻，放入醬油、白醋、柳橙汁混合為醬汁


5.將鮮蚵、洋蔥絲瀝乾盛盤，加上鮭魚卵，淋入醬汁，放上海苔絲即可


 


 


 


養生小語：


此道料理可補腎抗老化又增強元氣，可以增強腎臟分泌賀爾蒙的成份，能健胃促進體內氣血循環以及新陳代謝。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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