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主　　題：
炒菜愛注意 湖南蛋

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-10-07 (二)

做法：
炒菜愛注意 湖南蛋
1. 取一鍋滾水，下鹽、雞蛋，以小火煮至熟撈出泡冷水、剝殼備用。
2. 取一切蛋器，將蛋切片後，下鍋煎至兩面金黃，盛出備用。
3. 同一鍋，爆香蔥段、蒜片、辣椒片和豆豉後，下米酒、醬油和雞粉調味，再加入水煮勻，下做法2的蛋片滑炒入味。
4. 起鍋前，淋上香油即可盛盤。

 


 


 


 


 


 


 


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