經過醱酵的泡菜富含乳酸菌和大量膳食纖維，可促進腸道蠕動、清腸助消化，微酸帶辣的滋味，更是下飯好菜，滿滿韓國料理的李榮姬師傅，運用市售的韓國泡菜，以少油的拌炒、水煮方式，教你吃出健康好味道。
報導╱賴佳昀　攝影╱李芃葳


 


外表香酥，內裡膨鬆，還能嘗到口感爽脆的泡菜。


 


泡菜煎餅


材料：糯米粉20克、太白粉20克、中筋麵粉100克、泡菜200克、水120c.c.、鹽巴少許




1調糊


糯米粉、太白粉、麵粉、鹽加水調成麵糊，加入泡菜拌勻。





2煎餅


將麵糊倒入平底鍋中，以小火煎至兩面金黃色即可完成。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



泡菜料理 健康上桌


 


 


 


 


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