食全食美2008 12月22日 料理食材



【京都排骨】


 


材料 / 排骨 500g、果菜汁 1罐、蕃茄汁 1罐、蒜頭 5粒、檸檬 半顆


           麵粉 少許、白芝麻 少許、蛋 1顆、糖 適量、梅林醋 少許、


           蕃茄醬 2大匙、五香粉 少許、香油 少許、酒 少許


 


做法：


1、排骨剁成塊放入一容器中，蒜頭拍裂放入，檸檬切塊擠汁放入


      ，加入蛋黃、酒、五香粉抓馬片刻之後，入麵粉、香油抓馬醃


      漬備用。


2、將排骨入鍋略炸至半熟，撈起移至蒸籠、蒸熟取出備用。


3、熟排骨入鍋油炸片刻取出，備用。


4、起另一油鍋，倒入果菜汁、蕃茄汁、蕃茄醬、糖、梅林醋、可依


     個人口味加入白醋，煮至稍微收汁。


5、此時放回排骨，再煮至收汁濃稠，起鍋前入香油、白芝麻即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


引用http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=203365

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()