料理對決主題：豆腐料理



分類：冰冰好料理

2007/01/28 19:21


08/07 (一) 料理大對決

料理對決主題：豆腐料理


老饕評審團：胡天蘭、費奇、王政彰
來賓 麻衣 夏禕
菜名 味噌炒泡菜豆腐 
材料及 作法
材料：

木棉豆腐、五花肉、泡菜、芝麻油、蒜頭、薑、紅味噌、七味唐辛子

作法：

1.用芝麻油炒蒜頭及豬肉。
2.再加泡菜和薑炒一下。
3.加水及木棉豆腐悶ㄧ下。
4.最後加七味唐辛子、紅味噌調味。

牛奶蛋豆腐鯽魚湯
材料：

鮮奶、鯽魚、蛋豆腐、蔥、嫩薑、黃酒、鹽

作法：

1. 爆香嫩薑、蔥。
2. 將鯽魚過油、去腥，呈半熟狀起鍋。
3. 取湯鍋加水、鯽魚、蛋豆腐煮20分鐘，再加黃酒、鹽、鮮奶調味即可。


 


 


 


 


 


 


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