歲月

貴妃蝦

材料：

鮮蝦300公克、花雕酒150cc、紹興酒50cc、當歸1錢、川芎1錢、蔘鬚2錢、紅棗10粒、枸杞2錢、鹽1小匙

做法：

1.紅棗剖半後去籽、蝦子修剪長鬚、蝦腳備用。

2.湯鍋中放入300cc的水，加入紅棗、蔘鬚、枸杞、川芎、當歸燒煮5~10分鐘，待涼為藥汁備用。

3.滾水鍋中加入鮮蝦，放入鹽燙熟後撈出，泡入藥汁中並倒入花雕酒、紹興酒混合浸泡30分鐘入味，即可盛盤。

養生小語：

＊食用本道料理具有抗皺，增強補血、養顏美容的功效。

咖哩燴牛肉

材料：

牛腱450公克、冷凍蔬菜100公克、馬鈴薯100公克、鮮奶油50cc、洋蔥200公克、蒜末1大匙、紅酒100cc、咖哩塊3小塊、桂葉3~4片、蘋果1粒、橄欖油1大匙

做法：

1.牛腱加入紅酒、桂葉、半份洋蔥、水煮1個小時。

2.半份洋蔥切丁、馬鈴薯切丁、蘋果削皮切丁、滷好牛腱片切片、咖哩塊切細丁備用。

3.乾鍋中放入洋蔥丁、橄欖油、蘋果丁拌炒後移至鍋邊，加入牛腱片、馬鈴薯、牛肉高湯1杯混合拌炒。

4.略微燜煮後加入咖哩塊丁、蔬菜丁、蒜末、鮮奶油混合拌勻後即可盛盤。

養生小語：

＊本料理能保養好腦力，讓你耳聰目明並且增強體力。

蛤蜊九念瓜

材料：

蛤蜊300公克、九念瓜1條、薑1塊、蔥1根、枸杞適量、鹽少許、油1/2大匙

做法：

1.九念瓜切塊、薑切成絲、蔥切花備用。

2.空鍋中放入九念瓜、薑絲，淋入橄欖油，放入蛤蜊，淋入水，加蓋燜煮至瓜肉已軟，加入鹽調味，放入枸杞、蔥花拌勻即可盛盤。

養生小語：

＊本料理可幫助養肝、明目，並且有滋潤肌膚的功效。

冬菇蓮子燉雞湯

材料：

冬菇10朵、雞腿2隻、雞翅2隻、黨蔘1兩、黃耆5錢、蓮子2兩、紅棗10

粒、薑1塊、酒50cc、鹽少許、牛蒡1根

做法：

1.薑切片、牛蒡去皮切段、紅棗去籽、雞肉切成適口大小備用。

2.滾水內放入雞骨熬煮成高湯，放入薑片、紅棗、雞肉、蓮子、黨蔘、黃耆燒煮。

3.再放入冬菇、牛蒡、米酒燜煮30分鐘，再加入鹽調味即可。

養生小語：

＊食用本料理能滋補氣血，增進強化體能，減緩老化並且消除疲勞。

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