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美食鳳味


乾煸小黃瓜

材料:
小黃瓜1斤、牛肉末1兩、蔥2根、薑1小塊、開陽1大匙、冬菜1大匙


調味料：
鹽1茶匙、糖2茶匙、醬油1小匙、醋1小匙、蔥油1茶匙


製作方法:
1.蔥切蔥花，薑切末。
2.小黃瓜去頭尾，切開去籽， 切成長條，備用。
3.開陽及冬菜切成末，備用。
4.熱一 油鍋，下作法2以170度高溫油炸約5分鐘，撈起瀝乾油，備用。
5.同一鍋，爆香開陽末、冬菜末、薑末後，下牛肉末炒香後，加入作法4及調味料快速拌炒，最後撒入蔥花拌勻即可盛盤。


 


 


 


 


 


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