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主　　題：
電鍋出好菜

來　　賓：
吳秉承

播出日期：
2008-11-20 (四)

做法：
電鍋出好菜 偷工-瓜仔肉
1. 將雞蛋蛋白、蛋黃分開，備用。
2. 醬脆瓜切末，備用。
3. 取一水晶碗，將醬油、醬瓜汁、 胡椒粉 、糖拌勻後，加入絞肉、少許水打至出筋，再加入作法1蛋白、作法2、蒜泥拌勻，再下太白粉抓勻，再下香油拌勻，備用。
4. 取一微波爐碗，下作法3，以湯匙壓出一個洞，放入作法2蛋黃，蓋上高麗菜葉，微波6分鐘，取出放上蔥花即可。
儉料-瓜瓜叫
1. 熱鍋下半片苦瓜直接壓扁煎至表面微焦後，下豆豉、醬瓜汁、水、醬瓜、糖燒出香味，再加少許水，加蓋燜煮15分即可。

 


 


 


 


 


 


引用  美食鳳味


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