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來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-11-19 (三)

做法：
炒菜愛注意 蟹肉粉絲煲
1. 紅蟳去腮切塊，裹太白粉備用。
2. 冬粉泡冷水約一小時至軟備用。
3. 熱一油鍋至150度，下紅蟳炸至五分熟撈起備用。
4. 同一鍋，爆香薑末、蔥段、蒜片、辣椒片，下水、調味料煮勻後，下做法3煮至入味。
5. 取砂鍋預熱後，下冬粉、淋上紹興酒，再加入做法4拌勻，撒上香菜即可。


 


 


引用  美食鳳味

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