歲月

食全食美2008 11月13日 料理食材

【咖哩蛋包飯】

材料 / 白飯 2碗、蝦仁 40g、干貝 40g、全蛋 4粒、洋蔥 50g、

           青椒1/2顆、紅椒1/4顆、蒜末 10g      調味料 / 鹽 少許、

           胡椒 少許、咖哩粉 5g、醬油 少許、蕃茄醬 少許

做法一:

1、將配料皆切成末備用；飯淋上醬油、胡椒粉備用。

2、取一平底鍋加入少許油，將蒜末炒成金黃色後放入一點醬油

     ，入配料一起拌炒。

3、放入白飯拌炒，入咖哩粉續炒片刻起鍋備用。

4、將蛋打散後，調入太白粉水，取一平底鍋加入少許油均勻抹開

     ，倒入蛋液，做成蛋皮。

5、炒飯放於蛋皮中央，將飯糰整成橢圓形，用筷子將兩邊蛋皮夾起

     ，蓋於飯上推向鍋前

6、取一盤子連鍋子倒於盤上，淋上蕃茄醬即可。

做法二：

7、將咖哩醬煮開備用；白飯放於碗中輕壓整形，備用。

8、取兩顆蛋打成蛋液，加入牛奶打散備用。

9、鍋中入少許油，放入蛋液。

10、盛盤上倒入飯，飯上擺入半熟的蛋液，盤邊圍上咖哩醬，即是

        另一種吃法。

引用 http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=189748