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食全食美2008 11月12日 料理食材



【宜蘭蔥餅】



麵糰材料 / 中筋麵粉 3杯、二砂糖 2大匙、乾酵母粉 1又1/2小匙


                    、水 1又1/4杯、沙拉油 1大匙



餡料材料 / 宜蘭三星蔥 半斤、鹽 1又1/4小匙、黑胡椒粒 1小匙、


                    香油 1大匙



手粉材料 / 中筋麵粉 半杯


 


做法：


1、取一容器，放入麵糰材料揉成光滑麵糰，放入盆中發酵


      45-60分鐘備用。


2、蔥切成蔥花加入鹽、黑胡椒粒、香油拌勻備用。


3、麵糰分成5-10等份，每一份桿成長片狀，鋪上青蔥料後包


      成長條卷狀壓平，再拍上手粉，略放15分鐘。


4、蔥餅入平底鍋，以半煎炸至兩面金黃即可。



 


 


 


 


引用 http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=188628

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