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食全食美2008 11月12日 料理食材




【蝦泥釀椒】


主料 / 蝦仁 4兩、絞肉 2兩、青長尖椒(羊角椒) 12支、


            蔥 1支、薑 1塊、太白粉 1小匙


 


調味料 / 鹽 1/3小匙、胡椒粉 1/4小匙、酒 1/2小匙、醬油 1小匙


               、糖 半小匙  


 


做法：


1、洗淨的青長尖椒(羊角椒)去蒂頭、去仔，裡面灑太白粉備用。


2、蝦仁剁泥，同絞肉攪拌，入調味料，拌勻之後，即成餡料，


      將餡料擠入青椒內，口處抹平。


3、油1大匙，入青椒略煎一下，加入醬油、酒、糖，入水煮到收


      汁，再灑上蔥花即可。



 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用  http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=188627


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