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番茄料理DIY》釀烤紅番茄



 


番茄料理DIY》釀烤紅番茄 【元氣周報／記者吳雨潔／報導】
★釀烤紅番茄襯義式瑞可達起士及香料（1人份） （記者高智洋／攝影）
 
材料：
紅番茄3顆、瑞可達起士200g、切碎綜合香料（迷迭香、荷蘭芹、細香蔥、羅勒）40g、大蒜片10g、生菜沙拉60g、聖女小番茄50g 、檸檬汁20ml、鹽與黑胡椒少許


STEP1：番茄洗淨後，切半，灑上鹽、黑胡椒、大蒜片、少許香料與橄欖油放進180度烤箱，約烤15分鐘。
STEP2：把香料、鹽與黑胡椒加入瑞可達起士中，攪拌均勻。
STEP3：烤好的番茄中鑲入起司醬。在旁邊放上生菜沙拉、切半的聖女小番茄裝飾。
STEP4：再淋上檸檬汁與少許橄欖油。


TIPS：進烤箱烤到番茄的表皮收乾、內部微軟即可。


●今日達人／Dario Congera
義大利料理經驗超過20年，目前為台北遠東國際大飯店行政副主廚


【元氣周報】


 


 


 


 


 


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