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活力蘋果蝦鬆



型男大主廚



菜名：活力蘋果蝦鬆
材料：
(主食材)：草蝦仁100g(切丁)
(副食材)：美生菜50g、山藥100g(切丁)、蘋果1顆(去皮切丁)、芹菜50g(切丁)、太白粉
(調味料)：米酒1小匙、鹽1小匙、香油少許、胡椒粉
做法：
1.取一水晶碗，放入蝦仁抓太白粉、米酒拌醃，備用。將美生菜放冰水中冰鎮，備用。
2.起鍋熱油，放入山藥丁、蝦仁丁、芹菜丁快炒，加鹽1小匙，滴入2、3滴香油，再加胡椒粉調味拌炒後取出。
3.取一水晶碗，將炒好的蝦鬆加入蘋果丁拌勻，放在美生菜上，裝飾盛盤。


 


 


 


 


 



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