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菜名:活力蘋果蝦鬆材料:(主食材):草蝦仁100g(切丁)(副食材):美生菜50g、山藥100g(切丁)、蘋果1顆(去皮切丁)、芹菜50g(切丁)、太白粉(調味料):米酒1小匙、鹽1小匙、香油少許、胡椒粉做法:1.取一水晶碗,放入蝦仁抓太白粉、米酒拌醃,備用。將美生菜放冰水中冰鎮,備用。2.起鍋熱油,放入山藥丁、蝦仁丁、芹菜丁快炒,加鹽1小匙,滴入2、3滴香油,再加胡椒粉調味拌炒後取出。3.取一水晶碗,將炒好的蝦鬆加入蘋果丁拌勻,放在美生菜上,裝飾盛盤。
歲月
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