歲月

中天 今晚哪裡有問題   主題：健康抗癌

※養身飲品示範-吳永志
◎【示範飲品－1】－＜強身健體蔬果汁＞
材料：蔬菜－中型甜菜根1/2個、胡蘿蔔1條
水果－檸檬1/2個，中型蕃茄2個、草莓6粒、蘋果1/2個、鳯梨1/4個
配料－蒸餾水2又1/2杯、老薑5片、亞麻子1/2茶匙、海鹽1/4茶匙、白芝麻1大匙
作法：1.所有食材洗淨；甜菜根去有泥土部分的皮後，切塊；胡蘿蔔、蕃茄、蘋果、鳯梨切塊
2.檸檬削去綠色表皮，保留白色纖維、果肉和籽
3.把水倒入蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用

◎【示範飲品－2】－＜防癌強身蔬果汁＞
材料：蔬菜－胡蘿蔔2條、玉米1/2根(黃、白皆可)
水果－蕃茄2個、蘋果1/2個、葡萄柚1/4個、柳橙1/2個、檸檬1個
配料－蒸餾水2又1/2杯、乾紫菜1/4片、白芝麻2小匙
作法：1.所有食材洗淨；胡蘿蔔及蕃茄切塊；玉米先把玉米粒削下來；蘋果不去皮也不去心，切塊備用
2.葡萄柚、柳橙、檸檬削去外皮，保留白色纖維和果肉的部分，籽也要保留
3.把水倒入蔬果機內，並將所有蔬果連同配料一同放入攪打成汁，即可飲用

◎【示範飲品－3】－＜強化肝臟功能蔬果汁＞
材料：蔬菜－中型紅色甜菜根1個、苜蓿芽1/2杯、蘆筍3根、高麗菜葉數片
水果－梨子1/2個(綠色皮的梨子或青蘋果)、酪梨1/2個、檸檬1個
配料－蒸餾水2杯、老薑5片、迷迭香少許、枸杞3大匙、巴西利5小枝、香菜5~6小枝、卵磷脂2~3小匙
作法：1.所有食材洗淨；甜菜根去皮切塊；蘆筍切段
2.梨子連皮切塊；酪梨去皮不去籽切塊；檸檬削去外皮，保留白色纖維和果肉，不去籽備用
3.把水倒入蔬果機內，再放入所有材料(卵磷脂先不放)，一同攪打成汁，最後加入卵磷脂，用低速攪打10秒即成

※抗癌料理示範-吳明珠
◎【示範料理－1】－＜薏米蓮子粥＞
材料：薏米5錢、蓮子5錢、枸杞5錢、山藥5錢、綠豆5錢、紅棗5錢、小米5錢
作法：1.把食材全部洗淨，將薏米、蓮子、綠豆、小米泡水放至隔夜(最少要泡4小時)
2.將薏米、蓮子、綠豆、小米加水超過3公分，開火煮至豆子全開後，加入枸杞、山藥、紅棗再煮5-10分鐘，即可食用

◎【示範料理－2】－＜枸杞燉甲魚＞
材料：甲魚300g、枸杞子5錢、黃精3錢、玉竹3錢
作法：1. 將甲魚洗淨，去頭、爪，切成小方塊置鍋內，放入中藥材
2. 加適量清水燒開，去浮沫，移文火燉至甲魚肉熟透即成

◎【示範料理－3】－＜養陰清肺雪羹湯＞
材料：海蜇30g、鮮荸薺15g、麥冬3錢、石斛5錢、山藥5錢
作法：1.將海蜇用溫水泡發，洗淨切碎，將荸薺洗淨去皮，共置砂鍋內
2.加清水燒開，改文火煮1小時，取湯分次服用