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菜干燒紅條石斑魚



材  料：
紅條石斑魚2尾  高麗菜干150克  蔥2根  辣椒2根  蒜頭2瓣


調味料：
干貝粉1大匙  白醋1大匙  香油半大匙  米酒2大匙 


做  法：
1.紅條石斑魚洗淨，高麗菜干抓洗乾淨再略微切短，辣椒切斜片，蒜頭切片，蔥切段備用。
2.鍋中燒熱２大匙油，先放入將紅條石斑魚兩面煎至微焦，再放入蒜片和辣椒略微爆香後，放入高麗菜干，並熗入米酒，再倒入水至淹蓋過食材後，煮至魚肉熟透，湯汁剩半量。
3.接著加入干貝粉和白醋略微煮一下，再放入蔥段，淋上香油翻拌均勻即可完成。


廚師叮嚀：
* 若沒有高麗菜干，也可以改用新鮮的高麗菜，並加入少許醋即可 *


民視 台灣好厝邊(米亞可鍋子置入)


 


 


 


 


 



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