菜干燒紅條石斑魚



材  料:
紅條石斑魚2尾  高麗菜干150克  蔥2根  辣椒2根  蒜頭2瓣


調味料:
干貝粉1大匙  白醋1大匙  香油半大匙  米酒2大匙 


做  法:
1.紅條石斑魚洗淨,高麗菜干抓洗乾淨再略微切短,辣椒切斜片,蒜頭切片,蔥切段備用。
2.鍋中燒熱2大匙油,先放入將紅條石斑魚兩面煎至微焦,再放入蒜片和辣椒略微爆香後,放入高麗菜干,並熗入米酒,再倒入水至淹蓋過食材後,煮至魚肉熟透,湯汁剩半量。
3.接著加入干貝粉和白醋略微煮一下,再放入蔥段,淋上香油翻拌均勻即可完成。


廚師叮嚀:
* 若沒有高麗菜干,也可以改用新鮮的高麗菜,並加入少許醋即可 *


民視 台灣好厝邊(米亞可鍋子置入)


 


 


 


 


 


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