close

食全食美2008 4月7日 料理食材




醬爆軟絲 


【食材】軟絲1隻、蘆筍4兩、彩椒1/3個、蔥1支、薑1塊、XO醬1大匙、魚露1小匙、酒1小匙、糖半小匙、香油半小匙 


【做法】 


1、蒜苗切斜段、甜椒切塊，備用。


2、熱一油鍋中火160度，蒜頭、栗子炸香，撈起瀝油備用；


      再把雞腿肉入鍋炸香，同樣撈起瀝油備用。


3、將米酒加入醬油中調和，備用。


4、取一炒鍋加入豬油、冰糖，以小火慢慢炒香變成茶色後，


      加入調和了米酒的醬油、水後及雞腿肉，用小火燜煮10分鐘，


      等收汁後再撒上紅椒、蒜苗，拌炒一下，


      最後淋上烏醋、香油拌勻即可盛盤。


 


 


 


 


http://bloguide.ettoday.com/et_a008/textview.php?file=133221



arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()