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料理美食王 1月24日的食譜
林秋香-雙味火鍋
材料：
大白菜半個 高麗菜半個 南瓜1/4個 洋蔥半個 杏鮑菇4兩 鴻喜菇2兩 金針菇2包 茼蒿半斤 蕃茄1粒 榨菜2片 香菇6朵 豆腐2塊 火鍋牛肉片1斤 高人一等茶包1包 高湯1杯
調味料：
壽喜燒醬半瓶 芝麻沙拉醬適量 鹽少許 柴魚醬油適量
做法：
1. 洋蔥切絲，大白菜切塊，高麗菜切塊，南瓜切片備用
2. 平底鍋燒熱，加入高湯、壽喜燒醬、一半的洋蔥絲、大白菜和1塊豆腐煮滾成為壽喜燒湯底備用
3. 另取一個平底鍋倒入6杯水燒熱，先放入茶包煮滾後撈起，再放入蕃茄、香菇、榨菜、另一半的洋蔥絲和高麗菜煮軟後，放入1塊豆腐煮滾成為養生火鍋湯底備用
4. 接著依個人喜好將各項食材分別放入2種火鍋中煮熟，再酌量加入鹽調味即可完成
廚師叮嚀：
* 菇菌類只需在烹煮前快速沖洗一下即可
* 可將芝麻沙拉醬和柴魚醬油，以5：1的比例調勻做為醬料，搭配養生鍋食用，而壽喜燒鍋則可搭配蛋汁
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