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天氣漸漸冷了，古錐師要來做一道麻油料理，到底素食麻油料裡，該加什麼料，吃了全身才會暖呼呼又不會膩呢?




老薑150g、蘑菇200g、紅棗6顆、百合1顆


鹽0.5小匙、糖0.5小匙、麻油3大匙


1.老薑切片、紅棗去籽切末備用。

 

2.蘑菇表面切劃直刀備用。

 

3.取深炒鍋入1大匙油，用餐巾紙抹勻油後，下做法2蘑菇煎香後，取出備用。(正反面共約3分鐘)

 

4.同做法3鍋，下麻油小火炒香老薑片，放入紅棗末炒香，下做法3、水煮勻後，下鹽、糖煮5分鐘收汁，加入百合續煮2分鐘即可。

 



 


 



1.加紅棗一起炒，增加甜味更美味。
2.加百合一起煮，口感鬆軟吃不膩。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()