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所需材料：
新竹米粉半包、瓠瓜絲150g、肉絲30g、金鉤蝦10g、柴魚高湯2米杯、生香菇2朵、紅蔥頭末5g、烏醋3茶匙


調味料：
米酒2茶匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙


作法：
1.米粉泡到半軟；金鉤蝦泡發、生香菇切絲備用。
2.瓠瓜切絲備用。
3.取一內鍋，依序放入米粉、瓠瓜備用。
4.取一炒鍋加少油，下紅蔥頭末爆香，再下金鉤蝦炒香，再下肉絲、香菇炒香，放入內鍋，再將米酒倒入鍋中拌勻，放入內鍋備用。
5.取高湯，下調味料拌勻後，放入內鍋，入電鍋煮半杯水即可(15分鐘)。
6.起鍋，淋入烏醋拌勻，即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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