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主 題： | 電鍋出好菜 活力飯 |
來 賓： | 吳秉承 |
播出日期： | 2008-08-28 (四) |
做法： | 電鍋出好菜 活力飯 1. 培根切長條、牛蒡去皮削成片狀備用。 2. 取一水晶碗，加入培根、日式飯拌勻備用。 3. 取一深盤，加入牛蒡、米酒、柴魚醬油、味醂拌勻備用。 4. 將做法2放入電鍋中，放上蒸架後，再放上做法3一起蒸20分鐘(一杯水)。 5. 將飯盛入碗中，加入牛蒡，撒上芝麻，放上土雞蛋，撒上蔥花及七味辣椒粉。 |
活力飯
所需材料：
日式飯1包、培根2條、牛蒡1條、白芝麻少許、土雞蛋1顆、蔥花1根
調味料：
米酒1茶匙、柴魚醬油3茶匙、味醂2茶匙、七味辣椒粉1茶匙
做法：
1.培根切長條、牛蒡去皮削成片狀備用。
2.取一水晶碗，加入培根、日式飯拌勻備用。
3.取一深盤，加入牛蒡、米酒、柴魚醬油、味醂拌勻備用。
4.將做法2放入電鍋中，放上蒸架後，再放上做法3一起蒸20分鐘。
5.將飯盛入碗中，加入牛蒡，撒上芝麻，放上土雞蛋，撒上蔥花及七味辣椒粉。
日式飯的比例為：白米八杯、水七杯、柴魚醬油1杯、味醂1/2杯，
拌勻過後，入電鍋煮一杯水，再燜20分鐘即可
引用於美食鳳味
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