所需材料：
蔬菜高湯1大碗、綠竹筍絲100g、芹菜末10g、肉絲50g、金鉤蝦10g、油蔥酥5g、香油1茶匙、杏鮑菇2根、白飯1.5飯碗


調味料：
鹽1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒1大匙
蔬菜高湯料：
黃玉米1支、高麗菜1/4顆、雞骨1付


作法：
1.將蔬菜高湯料放入內鍋，入電鍋煮1杯水後，將裡面的材料取出取出即為蔬菜高湯；杏鮑菇表面畫十字刀備用。
2.取蔬菜高湯、白飯放入內鍋拌勻備用。
3.取一鍋加入少油，下杏鮑菇煎到兩面焦香，取出備用。
4.同鍋餘油，下金鉤蝦炒香，再下肉絲、米酒炒勻，放入內鍋，再下調味料、竹筍絲拌勻，入電鍋煮半杯水。
5.將玉米切成片狀備用。
6.將粥倒入成品碗，再放上玉米、杏鮑菇、油蔥酥、芹菜末、香油即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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