食全食美2007 04月23日 料理食材


【來賓】:羅進雄
【菜名】:橙汁茄條


【材料】:茄子一條、大蕃茄兩個、鹽少許、糖少許、橙汁一杯


【做法】:
1.茄子削皮去蒂頭及尾部後,先對半切再切成條平舖在盤子上。
2.蕃茄切成薄片、平舖在茄子上,放入鍋中蒸熟。
3.蕃茄切開去皮後,擺到盤中間圍成圓型,再將澄汁中加入鹽及糖拌勻。
4.冰鎮過後即為清爽的涼拌菜。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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