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主　　題：
炒菜愛注意 黃金豆腐

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-08-19 (二)

做法：
炒菜愛注意 黃金豆腐
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟，放入塑膠袋，捏成細末，備用。
2. 取一鍋溫熱水加少許鹽，將豆腐切小丁後下鍋略微汆燙，撈出濾水，備用。
3. 取一炒鍋加1匙油，下做法1炒至起泡，下2碗水、做法2、三色豆，下調味料拌勻後，蓋鍋蓋燜煮2分鐘，下太白粉水勾芡，再滴香油即可。

 


 


 


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