主　　題：
炒菜愛注意 洋芹炒雞胗

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-08-27 (三)

做法：
炒菜愛注意 洋芹炒雞胗
1. 以刨刀去洋芹的粗纖維，再切斜片，備用。
2. 雞胗切去膜與筋，接著切花刀，備用。
3. 取一鍋滾水，下做法1、紅蘿蔔片汆燙至八分熟，再下做法2、香菇片略燙，全部撈起備用。
4. 取一炒鍋，爆香蒜片、蔥段、辣椒片，下調味料，加水，再下做法3炒入味，下太白粉水勾芡，淋入香油即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


引用於美食鳳味

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