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難煮的苦瓜，通常不是要過油，要不就是煮很久！今天詹姆士的苦瓜料理，不油炸不久煮，簡單好做又美味唷！
食材：
苦瓜1.5根、蔥花1大匙、薑末1/2大匙
調味料：
甜麵醬1湯匙、米豆醬1湯匙、糖1.5小匙、鹽2小匙、醬油1大匙、水200cc
做法：
1. 苦瓜對切，挖除籽囊後對切，斜刀切片狀備用。
2. 煮一鍋滾水，下鹽、苦瓜片煮熟後，撈出瀝乾備用。
3. 取一炒鍋入油，下薑末爆香，下甜麵醬、米豆醬炒香，再下水、糖、醬油煮勻，再下做法2炒至收乾。
4. 盛盤後撒上蔥花即可。
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