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[金莎鮮筍]-龍師父



材料：


綠竹筍 2支 / 鹹蛋黃3顆 / 火腿丁 2大匙/ 洋蔥丁 2大匙


蔥花 1碗/ 太白粉 適量 / 砂糖 1大匙 / 蒜末 1大匙 / 味精 1小匙


作法：


首先要將汆燙好的綠竹筍切片 裹上太白粉後下鍋油炸


等麵衣形狀固定後撈起備用 重新起油鍋


將壓成粉狀的鹹蛋黃 下鍋拌炒至全部起泡


再放入筍片均勻沾裹鹹蛋黃接著在鍋邊


加入洋蔥丁 火腿丁一起拌炒


以糖 蒜末 少許味精調味後


淋上蔥花就可以盛盤上桌了


 






 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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