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2008-07-28 (一)美食鳳味

















主　　題：
炒菜愛注意 豆酥鱈魚

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-07-28 (一)

做法：
炒菜愛注意 豆酥鱈魚
1. 取一鋪了洋蔥絲的蒸盤，放上鱈魚，再放上拍過的蔥段、米酒，入蒸鍋蒸6分鐘至熟，取出備用。
2. 取一炒鍋加一碗油，爆香薑末、蒜末，下辣豆瓣醬炒勻，加入調味料、豆酥以中火續炒，一直炒至豆酥從淡黃色變成金黃色，再淋上作法1，撒上蔥花即可。


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