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‧阿基師上菜‧














帶子10兩
西芹8兩
XO醬1小湯匙
味精、蒜末
辣椒粒、美極
紹興酒、太白粉
沙拉油



製作方法:


1.將帶子、西芹川燙撈起並瀝乾水份，備用。

2.接著將帶子過油後盛起。

3.加少許的油於鍋中，再放入西芹，加入少許的味精、.鹽及太白粉水勾薄芡，快炒後盛盤。

4.再將蒜末、辣椒粒與XO醬爆香炒勻。

5.將帶子倒入鍋中，加入少許的味精、少許的美極，用大火略炒，再加入少許的太白粉水勾芡翻炒後起鍋。

6.最後將帶子放至西芹上即可上桌。


 


 


 


 

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