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‧阿基師上菜‧














山藥、牛奶、沙拉
素火腿、杏仁角
黑芝麻、三色豆
明日葉、海苔片
調味料A：
月桂葉、小豆蔻
洋香菜葉
調味料B：
白胡椒、鹽
橄欖油


製作方法:


1.以適量牛奶及3-4片月桂葉2粒小豆蔻為底，將山藥蒸熟。

2.杏仁角烤熟備用，素火腿切細丁，三色豆川燙備用。

3.將蒸熟之山藥搗成泥，加杏仁角、素火腿丁、三色豆、白胡椒、鹽、橄欖油、均勻拌成餡備用。

4.將拌好的部分山藥搓成圓球狀，然後淋上少許沙拉，並灑上適量洋香菜葉、黑芝麻接著置於明日葉上即可排盤。

5.將山藥搓成長條狀以小海苔捲起即可排盤。


 


 


 



 


 


 


 



 


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