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材料：皮蛋3個、梅花火鍋肉片1盒、白飯2碗、油條1個、薑絲1塊、


蔥花1根、高湯1200CC、香菜適量、冬菜1大匙（已泡過水）


 


調味料：鹽少許、白胡椒粉1茶匙、雞粉半茶匙、米酒1大匙


 


 


 


作法:


1.      油條以上下火200度，烘烤5分鐘恢復酥脆口感。


 


2.      高湯煮滾後放入冬菜，放入熟飯烹煮，用小火煮粥且輕輕攪動。


 


3.      利用牙線將皮蛋切開備用，薑切絲泡水備用。


 


4.      米粒糊化後，加入胡椒粉，放入火鍋肉片烹煮，等再次沸騰後關火倒入碗中。


 


5.      將薑絲、香菜、蔥花、油條依序擺上即可完成。


 


 


 


 


【123出好菜：三步驟】


1.油條烤過更酥脆


2.小火煮粥不易焦


3.肉片後放才不老

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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