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詹姆士教你做─番茄海鮮焗麵



大明星指定菜
番茄海鮮焗麵


食材：
蝦仁6尾、花枝1尾、蛤蜊10顆、洋蔥半顆、蒜頭2顆、去皮牛番茄1顆、墨西哥辣椒2根、螺旋麵1碗、起司絲1碗、起司粉1罐、九層塔1小碗、雞高湯1碗、鮮奶油少許


調味料：
番茄醬、橄欖油、鹽巴、白酒、黑胡椒粉


做法：
1. 起滾水鍋，加入2大匙鹽巴後，將螺旋麵下鍋煮。
2. 起鍋入橄欖油，爆香洋蔥絲至軟後，再加進蒜末、番茄丁拌炒，接著放入墨西哥辣椒丁、番茄醬、蛤蜊、白酒、高湯和麵湯拌炒均勻。
3. 蝦仁剖半；花枝拉斜薄片，先將鍋內已開殼的蛤蜊撈出，將煮好的麵撈起放入平底鍋內，加起司粉和鹽翻炒，待稍微收汁後加入蝦、花枝、九層塔和鮮奶油，再將蛤蜊回倒拌勻。
4. 將麵放入烤盤中，表面灑上起司絲、黑胡椒粉，放入250度烤箱烤至起司融化上色即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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