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食全食美2004 3月16日 料理食材


XO醬西蘭花
播出日期　2004.03.16
料理系統　台菜
食材分類　家常料理
烹調大師　許堂仁
◎ 淑 的筆記 ◎

材 料：
西蘭花400g 太白粉5g

調味料：
XO醬100g 鹽2g

做 法：
1.將西蘭花洗淨，切成適當大小，去除較老粗絲後泡入水中備用。
2.燒開一鍋水，放入鹽、適量的橄欖油、西蘭花，煮開後將西蘭花撈出排盤，上面再放上少許的XO醬。
3.將XO醬倒入鍋中和川燙剩餘的湯汁煮開，起鍋前加入太白粉水芶芡後淋在西蘭花上即可。


 


 


 


 


 


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